Mini-Foodtruck kaufen in der Schweiz: der kleine Anhänger
Lastenvelo, Dreirad, kleiner Lieferwagen oder kleiner Anhänger: was jeder Mini-Foodtruck in der Schweiz leistet, und der AIR 220 im Detail, von den Abmessungen bis zum Zugfahrzeug.
Romain BarreauGründer von Food Truck Store · 3 Min. LesezeitWer einen Mini-Foodtruck kaufen will, möchte klein anfangen: mit überschaubarem Budget, Führerausweis Kategorie B und einem Platz, der leichter zu finden ist. Lastenvelo, Dreirad, kleiner Lieferwagen und kleiner Anhänger leisten aber nicht dasselbe. Hier der Überblick und unser AIR 220 im Detail.
Vier Formate für den Mini-Foodtruck.
Entscheidend ist, was Ihre Karte an Kochen, Wasser, Kühlung und Strom braucht. Ein weiterer Unterschied: Ein Lieferwagen muss periodisch zur Prüfung, ein Anhänger bis 750 kg nicht (VTS, Art. 33).
- LastenveloEin Verkaufstresen auf drei Rädern mit wenig Wasser und Strom: gut für Kaffee, Getränke oder Glace, selten für warme Küche.
- Motor-DreiradEs fällt auf, doch der schmale Aufbau begrenzt Karte, Wasser und Kühlung.
- Kleiner LieferwagenMotor und Küche in einem: Muss er in die Garage, steht auch die Küche still.
- Kleiner AnhängerEine richtige Küche auf einer Achse, ohne Motor: Sie stellen ihn mit dem Auto ab und fahren wieder weg.
Hygiene, egal wie klein.
Die Hygieneverordnung gilt auch für Verkaufsfahrzeuge, und die kleinsten Formate stossen dabei rasch an Grenzen (HyV, Art. 11). Je nach Zubereitung braucht es an Bord:
- Hände waschen
Eine Vorrichtung, um die Hände hygienisch zu waschen und zu trocknen.
- Wasser und Abfälle
Trinkwasser, warm oder kalt, in ausreichender Menge, und Platz, um Abfälle hygienisch zu lagern und zu entsorgen.
- Kühlung im Griff
Geräte, die Lebensmittel auf der richtigen Temperatur halten, und eine Möglichkeit, die Temperatur zu überwachen.
Der AIR 220 in Zahlen.
Unser kompaktes Format: ein Aufbau von 2,20 m, eine ungebremste Achse, Platz für eine oder zwei Personen. Die Masszeichnungen aller Modelle finden Sie im Modellvergleich.
- 361 cmlang, mit Deichsel
- 203 cmbreit
- 262 cmhoch: Messen Sie Ihre Garage nach
- 750 kgGesamtgewicht, Kategorie B
Abgestellt und startklar.
Markt, Fest, Morgenkaffee oder erste Saison: Abgekuppelt, abgestützt und geöffnet ist er verkaufsbereit, und Ihr Auto bleibt frei.
Für den Tag abgestellt, und schon bildet sich eine Schlange.
Was hineinkommt, je nach Ausstattung.
Alle vier Ausstattungen im AIR 220 haben dieselbe Basis: GFK-Aufbau, rutschfester Boden, Edelstahl-Arbeitsflächen, Spüle, 230 V mit zwei Einspeisungen und Gasflaschenkasten als Option.
- EssentielZwei Arbeitsflächen von 186 cm, eine davon mit Doppelspüle, ein Wandregal und zwei Stellplätze für Ihre Kühlgeräte (nicht im Lieferumfang).
- Chef+Eine Abzugshaube von 130 cm, eine abgesenkte Kochfläche und ein Kühltisch von 0 bis +5 °C mit zwei Türen.
- FrostDie Eisvitrine mit 7 Behältern am Verkaufstresen, das Portionierer-Spülbecken und zwei Stellplätze für Ihre Gefrier- oder Kühlgeräte (nicht im Lieferumfang).
- BaristaEin Verkaufstresen, ein Flaschenkühlschrank mit drei Türen, eine Doppelspüle und Platz für Ihre Kaffeemaschine.
Welches Auto ihn ziehen darf.
Der AIR 220 hat keine Bremse: Die ungebremste Anhängelast Ihres Autos muss für ihn reichen. Sie steht unter Ziffer 234 im Fahrzeugausweis (Kanton Bern).
Unser Werkzeug «Darf mein Auto ihn ziehen?» rechnet mit den Werten aus Ihrem Fahrzeugausweis und zeigt Ihnen, welches Format Sie mit welcher Kategorie ziehen dürfen. Mit Anhänger fahren Sie höchstens 80 km/h (VRV, Art. 5), auf Autobahnen und Autostrassen 100 km/h, sofern die Typengenehmigung den Anhänger dafür zulässt und die Betriebsanleitung des Autos es freigibt (Kanton Bern). Alles Weitere im Ratgeber Führerausweis.
Aussen klein, innen eine richtige Küche.
Den AIR 220 gibt es ab 11’500 € netto als Essentiel und ab 13’495 € netto als Chef+, jeweils ohne Schweizer MWST und Einfuhrkosten.
Mitten im Verkauf, an der Arbeitsfläche eines AIR 220.
Häufige Fragen.
Noch Fragen? Food Truck Store hilft Ihnen weiter ›Ein kompakter Verkaufsstand auf Rädern: Lastenvelo, Motor-Dreirad, kleiner Lieferwagen oder kleiner Anhänger. Welches Format passt, hängt davon ab, was Ihre Karte an Kochen, Wasser, Kühlung und Strom verlangt.
Für den AIR 220 mit 750 kg Gesamtgewicht genügt die Kategorie B (VZV, Art. 3), sofern die ungebremste Anhängelast Ihres Autos reicht.
Messen Sie Garagentor, Einfahrt und Decke der Einstellhalle vor der Lieferung nach. Sonst bleiben ein abgeschlossener Hof, eine Halle oder ein gedeckter Platz, mit Diebstahlsicherung an der Kupplung.
Für Lebensmittel zum sofortigen Verzehr braucht es keine Reisendenbewilligung (RGV, Art. 4). Sie melden Ihre Tätigkeit dem Kantonschemiker und beantragen den Standplatz bei der Gemeinde.
Der AIR 220 kostet ab 11’500 € netto, ohne Schweizer MWST und Einfuhrkosten, der Chef+ mit Abzugshaube ab 13’495 € netto.
Von Romain, Gründer 
