Concept · Crêperie
La remorque food truck pour vos crêpes.
Des crêpières bien calées, la pâte au frais, un comptoir où l’on voit tourner le rozell : la crêperie est le concept qui demande le moins de matériel et fait venir le plus de monde.
Le camion crêperie, en version remorque.
La place pour deux crêpières
Sur le plan de cuisson du Chef+, sous la hotte, ou sur le grand plan de travail de l’Essentiel, 186 cm de long.
La pâte et les garnitures au frais
Table réfrigérée de deux ou trois portes selon le format côté Chef+, deux emplacements froid côté Essentiel.
L’électricité qu’il faut
Tableau électrique 230 V et prises au-dessus des plans, là où vous branchez vos crêpières.
Double évier
Pour la vaisselle, les louches et les mains, sans quitter la remorque crêperie.
Remorque crêperie : deux agencements possibles.
Pour un food truck crêperie ou un food truck galette : le Chef+ si vous cuisez au gaz ou en continu, pour sa hotte ; L’Essentiel pour une carte courte sur crêpières électriques.
Branchez vos crêpières : la remorque crêperie L’Essentiel.
Des crêpières électriques se passent de hotte. Avec ses grands plans inox, L’Essentiel devient votre camion crêpier, en remorque.
Deux grands plans inox
186 cm de long chacun en AIR 220 : l’un reçoit vos crêpières, l’autre porte le double évier.
Vos frigos, à leur place
Deux emplacements, de chaque côté de l’évier, attendent les réfrigérateurs de votre choix, non fournis : la pâte, le beurre et les garnitures restent au frais.
Deux arrivées 16 A
En 230 V, sur deux circuits séparés, à brancher toutes les deux : jusqu’à 7,5 kW d’appareils en AIR 220. Additionnez la puissance de vos crêpières avant de les choisir.
Le prix d’entrée de gamme
Sans hotte ni table réfrigérée, L’Essentiel coûte moins cher que le Chef+ : son prix d’appel est sur sa carte, plus haut.
Votre camion crêperie ambulante : où vous installer.
Chaque emplacement se demande à quelqu’un. Voici à qui.
Les événements
Fêtes de village, foires, festivals : c’est l’organisateur qui attribue les emplacements.
Les réceptions privées
Anniversaires, mariages, séminaires : votre crêperie vient servir sur place, en prestation.
En Suisse
Ce qui s’applique à votre concept.
Chaque règle avec sa source officielle (relues le 1er novembre 2026). Les démarches changent d’un canton à l’autre : vérifiez-les auprès de votre canton et de votre commune avant de vous lancer.
Douane et TVA
La remorque est déclarée à la douane à l’importation. La TVA suisse de 8,1 % s’applique ; depuis le 1er janvier 2024, les produits industriels ne paient plus de droits de douane.
Sources :OFDF : importer un véhiculeOFDF : droits de douane industriels
Immatriculation
Avec son certificat de conformité européen (COC), la remorque est dispensée de la réception par type suisse : le service cantonal des automobiles la contrôle, puis l’immatricule.
Sources :ORT, art. 4
Permis de conduire
La catégorie B pour l’AIR 220 (750 kg). Pour la BOLD 270 (1000 ou 1500 kg), la catégorie B tant que le poids de l’ensemble ne dépasse pas 3500 kg ; au-delà, la catégorie BE.
Sources :OAC, art. 3
Gaz
L’installation est posée par un professionnel en Suisse, puis vérifiée par un contrôleur reconnu après le montage et périodiquement ; chaque contrôle donne un certificat et une vignette.
Sources :Directive CFST 6517
Vente et denrées
Votre activité alimentaire s’annonce à l’autorité cantonale ; l’autorisation de commerce itinérant n’est pas exigée pour des denrées à consommer immédiatement, et l’emplacement sur le domaine public se demande à la commune.
Sources :LCI, art. 2ODAlOUs, art. 20
Pourquoi une remorque.
La catégorie B suffit
Le format AIR 220 pèse 750 kg de poids total : vous le tractez avec votre voiture et le permis de conduire de catégorie B, dans la limite de sa charge remorquable.
Une équipe qui vous répond
Pas encore de distributeur en Suisse : l’équipe de Food Truck Store répond à vos questions et établit votre devis.
Équipée de série
Coque en fibre, inox, double évier, tableau électrique et certificat de conformité européen (COC) : vous recevez un outil de travail, pas une coque vide.
Questions fréquentes
Pour une crêperie ambulante ou un crêpe truck, le Chef+ si vous cuisez au gaz ou toute la journée, grâce à sa hotte d’extraction. L’Essentiel convient à une carte courte sur crêpières électriques.
Deux pour démarrer en AIR 220 : sous la hotte du Chef+, ou sur le grand plan de travail de L’Essentiel. En BOLD 270, le Chef+ offre 180 cm de plan sous 180 cm de hotte, de quoi aligner davantage de crêpières et travailler à deux.
Le même agencement que pour vos crêpes : le Chef+ si vous cuisez au gaz ou en continu, pour sa hotte, L’Essentiel pour une carte courte en électrique. Comme dans un camion galette saucisse, la saucisse se fait sur une plaque ou sur un billig, à votre choix ; plaque et billig ne sont pas fournis, comme les crêpières.
Oui, l’installation gaz est proposée en option sur tous nos agencements, posée et contrôlée en Suisse par un professionnel : vos crêpières gaz se branchent sous la hotte du Chef+.
Le même prix net en euros que partout en Europe, hors TVA suisse et frais d’importation : votre devis détaille les options et la livraison en Suisse. À l’importation, la TVA suisse est de 8,1 %, et il n’y a pas de droit de douane.
La catégorie B pour l’AIR 220, 750 kg de poids total. La BOLD 270, freinée, en 1000 ou 1500 kg, reste en catégorie B si le poids de l’ensemble ne dépasse pas 3500 kg ; au-delà, il faut la catégorie BE (OAC, art. 3).
Un professionnel en Suisse : le caisson gaz est en option sur tous nos modèles, mais Food Truck Store n’installe pas le gaz hors de France. Un contrôleur reconnu vérifie l’installation après le montage, puis périodiquement (directive CFST 6517).
L’annonce de votre activité alimentaire à l’autorité cantonale et l’autorisation de la commune pour un emplacement sur le domaine public ; l’autorisation de commerce itinérant n’est pas exigée pour des denrées à consommer immédiatement. Le détail est dans notre guide des autorisations.
Pas pour des crêpières électriques : L’Essentiel, sans hotte, leur suffit. Pour des crêpières à gaz ou une cuisson en continu, prenez le Chef+ et sa hotte d’extraction.